Рецепт настоящего украинского борща. Поэтапное описание процесса приготовления борща. Общие рекомендации и советы для. Рецепт украинского борща. Ему посвящают стихи и пишут с него картины. А еще отчаянно спорят, какой рецепт украинского борща может называться самым настоящим. Рецепт приготовления борща с квашеной капустой такой же, а нюансы. Давайте попробуем выяснить это вместе. Вам понадобится Вода 2. Говядина на косточке 3. Свинина на косточке 2. Алгоритм Приготовления Борща' title='Алгоритм Приготовления Борща' />Когда я собирала для статьи известные мне рецепты приготовления украинского борща, я поразилась их разнообразию. Борщей столько же, сколько. Борщ готовить на бульоне из курицы или гуся. Свеклу, коренья и. Чтобы приготовить Борщ полтавский с галушками необходимо Борщ готовить на. Рецепт приготовления Борщ Московский секреты приготовления, готовим вкусно и полезно рецепт с фото на сайте EdimDoma Рецепты. Для приготовления борща в мультиварках мы не стали. Картофель 3 шт. Лук репчатый крупный 1 шт. Морковь крупная 1 шт. Свекла средняя 2 шт. Autoexec.Cfg Dota 2 Для Слабых Компьютеров. Капуста средняя 14 кочана. Помидоры 3 4 шт. Салатный перец 1 2 шт. Зелень укроп, петрушка 2 пучка. Соль, специи по вкусу. Показать остальные. В каждой стране есть свои кулинарные символы, неофициальные, но общепризнанные. В Украине это, безусловно, сало и борщ. Причем в каждом регионе его готовят по разному со сладким перцем, фасолью, грибами, рыбой. Даже в одном городе разные хозяйки варят его по своему. Причем каждая из них уверена, что правильный вариант именно ее, а соседка никогда не умела готовить. Не будем судить, кто из них прав, лишь напомним, что, если следовать исторической правде, то готовить украинский борщ нужно только из сала, мяса, свеклы, капусты и лука. Ведь томаты и картошка появились на нашем континенте лишь в XVIII веке Так что давайте оставим споры и посмотрим, как варить украинский борщ по одному из самых распространенных рецептов. Начинать варить его нужно с бульона. Залейте их чистой холодной водой и ставьте на огонь. После закипания снимите шумовкой пену и варите на умеренном огне по меньшей мере час полтора, чтобы мясо стало мягким и легко отставало от кости. Минут за 1. 5 до окончания варки посолите бульон по вкусу. В это время вы можете заняться другими подготовительными операциями, которых требует приготовление украинского борща. То есть, очистите картофель и порежьте его некрупными кубиками или соломкой как привычнее. Лук порежьте мелко, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Нашинкуйте капусту тонкими недлинными полосочками. Так же нарежьте очищенный от семян болгарский перец. Мелко нарубите зелень и очищенные от кожицы свежие помидоры. Некрупными кубиками порежьте сало, свежее или соленое. Положите его в сковородку и жарьте на умеренном огне без крышки. Жир вытечет, а от сала останутся небольшие коричневые кусочки шкварки. Можно приготовить борщ и с ними, но это уже на любителя. Так что лучше выньте их, а на сковородку кладите лук. Обжарьте его до золотистости и прибавьте к нему морковь. Готовьте, пока овощи не станут светло оранжевыми. Тогда их можно снять с огня. В сотейник или кастрюльку выложите тертую свеклу. Добавьте к ней пару ложек жирного бульона, сахар и ставьте на маленький огонь. Пусть тушится под крышкой до готовности свеклы. Когда она станет совсем мягкой, добавьте к ней помидоры или томатную пасту в зимнее время и потомите на огне еще минут 5 максимум. Пока вы будете заниматься всем этим, бульон наверняка сварится. Процедите его через мелкое сито, мясо охладите. Нарежьте его некрупными кусочками и возвращайте в кастрюлю к бульону. Ставьте ее на огонь и кладите туда же любимые специи, картофель. Варите его до полуготовности. Затем закладывайте к нему поджаренные на сале лук и морковку, а также салатный перец и капусту. Варите все до мягкости картофеля. Капуста за это время не разварится, останется твердоватой. Это один из секретов, как приготовить украинский борщ по настоящему вкусно. Как только картошка будет готова, кладите в кастрюлю тушеную с помидорами свеклу и зелень. И тут же еще один секрет не варите все вместе долго. Пусть борщик тихо побулькает на плите минуты 3 и все Выключайте плиту, накрывайте кастрюлю крышкой. Дайте блюду настояться хотя бы часок. Поверьте, так оно станет лишь вкуснее. Подавать борщ нужно с пампушками, сметаной, чесноком. Освоив этот рецепт, вы начнете адаптировать его под свои вкусы. Кто то будет дольше варить капусту, кто то добавит уксуса к свекле, а кто то не станет класть салатный перец. И тогда, как то незаметно, у вас тоже появится свой рецепт настоящего украинского борща самый вкусный и правильный для вашей семьи.